菜谱食谱侦探

• 【材　料】
• 吉利丁片 4公克
• 冷开水 25㏄
• 奶油乳酪 200公克
• 嫩豆腐 200公克
• 细砂糖 40公克
• 柠檬汁 20公克
• 康途酒 1/2大匙
• 水果 适量

• 【做　法】
• 1.吉利丁片泡冰水软化备用。
• 2.嫩豆腐用餐巾纸吸除多余水份，再用筛网压成泥状备用。
• 3.奶油乳酪切成块状，用隔水加热方式软化，与作法2的豆腐泥、细砂糖搅拌均匀。
• 4.将泡软的吉利丁片充分沥除水份，拌入尚热的作法3材料中，融合均匀后加入柠檬汁及康途酒拌匀。
• 5.将作法4的材料倒入慕斯模型中，待凉后藏至凝固，取出脱模，以水果装饰即可。