美食秘籍 杏仁豆腐(2) 【材 料】 1.水 900公克 杏仁粉 100公克 2.果冻粉 3大匙 细砂糖 50公克 3.杏仁露 1小匙 【做 法】 (1)将水与杏仁粉拌匀备用。 (2)果冻粉先与细砂糖干拌后，再加入作法(1)材料中煮至90℃即可离火。 (3)最后将杏仁露加入拌匀。 (4)将杏仁豆腐液倒入模型中，待冷却后即可切小块，调入糖水，或添加水果或果冻一起食用。 【备 注】 可搭配樱桃或其他口味的果冻一起食用，冰凉后风味更佳。
