美食秘籍 田园辣子鸡 【材 料】 A.杏鲍菇 60公克 绿花椰菜 50公克 小黄瓜 20公克 B.葱段 1支 蒜片 10公克 辣椒片 10公克 【调 味 料】 辣椒酱 1大匙 糖 1小匙 水 50cc 太白粉水 1小匙 香油 1大匙 【做 法】 1.绿花椰菜洗净切小朵，放入滚水中略汆烫，捞起后摆入盘中围边。 2.杏鲍菇切滚刀块，放入适量地瓜粉调水的面糊中(份量外)抓匀备用。 3.将作法2的杏鲍菇块放入150℃的油温中，炸至金黄捞起，再放入切成滚刀块的小黄瓜略炸，捞起备用。 4.锅烧热，加入少许油，放入材料B的所有材料炒香，加入作法3的材料和调味料所有材料拌炒均匀。 5.最后再倒入作法1的盘中即可。
