美食秘籍 上汤龙虾球 【材 料】 龙虾 350公克 【调 味 料】 牛油 20公克 龙虾粉 15公克 糖 15公克 鸡汤 40公克 【做 法】 1.将活龙虾对半切开，取出龙虾肉后，切成球形备用。 2.热锅，放入可盖过龙虾的油量，烧热至70℃时，放入作法１的龙虾球，炸约20秒，至5分熟时取出。 3.将作法２的龙虾肉球与所有的调味料拌匀，再以小中火焖煮至熟即可。
