美食秘籍 粉丝烘蛋 【材 料】 粉丝 40公克 虾米 20公克 芹菜 1支 蛋 3颗 【调 味 料】 酱油 1大匙 味醂 1大匙 盐 适量 【做 法】 1.粉丝泡水软化，沥干切小段备用。 2.虾米略用水泡软，沥干切碎；芹菜去叶，切粗末备用。 3.蛋打散，加入所有调味料拌匀后，倒入作法1的粉丝混合均匀。 4.热锅，倒入较多的食用油，先爆香虾米碎，再加入芹菜末略炒后，一口气倒入作法3蛋液，待略成型再翻面煎至烘蛋定型并呈金黄色即可。 【备 注】 粉丝与蛋的组合，很奇妙吧？这是一道香港朋友教我的料理，做起来简单，吃起来更是别有风味与口感，鲜美的滋味非常下饭呢！
