美食秘籍

泡菜炒孔雀贝

食谱:泡菜炒孔雀贝

  • 【做　法】
  • 1.韩式泡菜切成小片；孔雀贝去壳将贝肉取出洗净，备用。
  • 2.青葱切小段；蒜头与辣椒切片，备用。
  • 3.热锅，倒入1大匙沙拉油，加入作法2的材料，以中火爆香。
  • 4.再加入作法1的材料与所有调味料翻炒均匀即可。
  • 【备　注】
  • 孔雀贝又称淡菜，在海产店或热炒店料理时，因为炒锅大，孔雀贝的大壳不会影响翻炒的动作；如果在家中用一般的炒锅，孔雀贝带壳下锅可能会因为壳太大而让翻炒不顺，建议可以剥除外壳更方便操作。
  • 约10分钟