美食秘籍

醃笃鲜(1)

食谱:醃笃鲜(1)

  • 【做　法】
  • 1.竹笋切小块；排骨及火腿洗净后切小块；大白菜直切大块，备用。
  • 2.排骨及火腿放入滚水中汆烫后用冷水冲凉洗净。
  • 3.将所有食材一起放入锅中倒入水及绍兴酒。
  • 4.开火煮滚后关微火，使汤保持在微滚动的状态下约煮1小时，最后放入盐调味即可。