美食秘籍 水馒头 【材 料】 A.洋菜粉 4公克 水 150㏄ B.细砂糖 50公克 水麦芽 20公克 C.蕨粉 25公克 水 100㏄ D.桑椹果酱 适量 橘子果酱 适量 白豆沙 160公克 【做 法】 1.锅中放入材料A，加热拌煮至沸腾后转中小火，继续拌煮至洋菜粉完成溶化后，再加入材料B继续搅拌煮匀后备用。 2.将材料C先拌匀后，再慢慢加入作法1混合拌煮，至呈光泽透明状后熄火备用。 3.用汤匙取作法2舀入软质塑胶模型中，填入约至1/2的份量后，再加入桑椹果酱或橘子果酱。 4.先将白豆沙分成每个约20公克重后，再放入作法3中，并加入作法2填满模型，并放凉备用。 5.食用前再将水馒头扣出即可。
