美食秘籍 黑糖蜜汁淋芝麻布丁 【材 料】 A.牛奶 300㏄ 细砂糖 30公克 鲜奶油 150㏄ B.芝麻酱 60公克 吉利丁片 15公克 C.水 35㏄ 麦芽糖 20公克 黑糖 40公克 D.蜂蜜 10公克 【做 法】 1.将材料C加热拌搅至完全溶解即可熄火，待冷却后加入材料D拌匀备用。 2.将材料A放入钢盆中搅拌均匀备用。 3.另取锅放入芝麻酱，并分次加入作法2拌匀，以小火加热至85℃即可。 4.将泡过水的吉利丁片充份沥乾，加入作法3中拌匀后，待稍微冷却呈有点稠状时即可倒入慕斯模型中冷却凝固。 5.食用时，自模型中扣出装盘，淋上作法1的黑糖蜜即可。
