- 【材 料】
- 青木瓜丝 30公克
- 红萝卜丝 15公克
- 洋葱丝 20公克
- 香菜末 适量
- 长型押箱寿司模型 1个
- 寿司饭 适量
- 萝美生菜 1大片
- 碎花生米 15公克
- 醃渍酱汁：
辣椒酱 少许 - 鱼露 1大匙
- 果糖 1/2大匙
- 柠檬汁 1/2大匙
- 【做 法】
- 1.醃渍酱汁中的全部材料混合调匀后，加入青木瓜丝、红萝卜丝、洋葱丝和香菜末醃渍入味后沥干备用。
- 2.先将押箱寿司模型内沾湿，取适量的寿司饭填入其中，将萝美生菜舖放在寿司饭上，加入作法1中的材料后撒上切碎的花生米，再舖上适量的寿司饭，并盖上压箱寿司模型的盖子，用力按压让箱寿司可以成型。
- 3.将寿司移出模型后，切成块状装盘即可。