美食秘籍 肉羹汤(1) 【材 料】 A.肉羹 600公克 柴鱼片 适量 高汤 1200ＣＣ 蒜末 10公克 红葱酥 10公克 太白粉水 适量 B.红萝卜丝 30公克 木耳丝 20公克 竹笋丝 50公克 【调 味 料】 A.盐 1/2小匙 酱油 1小匙 冰糖 1小匙 鸡粉 1/2小匙 B.乌醋 少许 白胡椒粉 少许 香油 少许 【做 法】 1.热锅，加入2大匙沙拉油，加入蒜末爆香，放入红葱头拌炒，加入高汤煮滚后，放入柴鱼片煮1分钟后捞除。 2.在作法1的高汤中再放入材料B略煮至熟。 3.续放入肉羹煮至滚，加入调味料A拌匀，再以太白粉水勾芡，最后再加入调味料B即可。
