- 食材
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白饭 2碗
去骨鸡腿 1片
香菇 4朵
嫩姜丝 15克
盐、胡椒粉 适量
水 700c.c.
葱花 15克
皮蛋碎 1颗
- 粥底
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白饭 1碗
水 500c.c.
皮蛋 1颗
1
【制作粥底】用调理机把粥底的白米、水和皮蛋打成泥状。
2
鸡腿去皮，切小条状，香菇切片状备用。热锅下鸡腿炒到变色，下香菇炒香，再下水、白饭、胡椒粉和盐略煮。
3
放入打匀的粥底，上盖煮约5分钟，盛碗后加入皮蛋碎、姜丝、葱花即完成。