- 【材 料】
- 里肌肉片 100公克
- 盐 少许
- 胡椒 少许
- 洋葱丝 适量
- 蘑菇片 适量
- 红椒丝 适量
- 综合焗烤起士丝 适量
- 厚片土司 2片
- 奶油 少许
- 高丽菜丝 适量
- 小黄瓜片 适量
- 蕃茄片 适量
- 裹粉：
低筋面粉 适量 - 鸡蛋 1颗
- 面包粉 适量
- 【做 法】
- 1.将1公分厚的里肌肉片断筋，两面均匀撒上盐胡椒后，放置约10分钟入味，并依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉，用中小火以170℃的油温油炸约4~5分钟，至表面金黄，拨动后能浮起，即可捞起沥干油备用。
- 2.将作法1的里肌肉片依序排上洋葱丝、蘑菇片、红椒丝和起士丝，放入200℃的烤箱约烤5分钟。
- 3.厚片土司去边，放入200℃的烤箱中，约烤1分钟至表皮略酥，取出涂上奶油。
- 4.在作法3的土司上依序放入高丽菜丝、小黄瓜片、蕃茄片，以及作法2中加料的里肌肉片，最后叠上另一片土司夹起即可。