美食秘籍 香辣脆笋 【材 料】 脆笋 300公克 猪肉 150公克 蒜末 5公克 辣椒 1条 【调 味 料】 盐 少许 细砂糖 少许 香油 1/2大匙 辣油 1/2大匙 【做 法】 1.把脆笋泡水后，备用；辣椒末备用。 2.取一锅水煮沸后，放入作法1的脆笋汆烫后并沥干水分，备用。 3.另起一锅，放入2大匙油烧热后，将蒜末、辣椒末放入一起爆香，再放入肉片一起拌炒。 4.再入脆笋、盐、糖一起炒香入味后加入香油辣油再拌炒一下。
