美食秘籍

炸年糕(1)

食谱:炸年糕(1)

  • 【做　法】
  • 1.年糕切成拇指大小的条状备用。
  • 2.将材料B的低筋面粉、再来米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆备用。
  • 3.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃，将作法1的年糕条逐条沾裹作法2的粉浆后放入油锅中，以小火炸至表皮呈金黄色状，捞起沥干油份即可。