美食秘籍 蓝莓乳酪布丁 【材 料】 吉利丁片 2片 奶油乳酪 50公克 蓝莓果粒 100公克 蛋黄 1颗 鲜奶 200公克 砂糖 35公克 动物性鲜奶油 50公克 兰姆酒 10公克 市售蓝莓果酱 适量 【做 法】 1.将吉利丁片泡冰水至软化备用。 2.将蛋黄、鲜奶、砂糖放入锅中以小火煮到浓稠状，再将作法1的吉利丁片拧干放入锅中拌匀至融解。 3.再加入动物性鲜奶油、奶油乳酪、兰姆酒、蓝莓果粒拌匀后，倒入容器之中，放入冰箱冷藏约4小时。 4.将冰到凝固的蓝莓乳酪布丁上面放蓝莓果酱即可。
