- 食材 (手作火锅料)
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猪绞肉 200g
青葱 200g
蒜末 30g
糖 15g
酱油 50g
芝麻 15g
香油 15g
黑胡椒粉 适量
豆腐（把水份挤掉） 1块
豆腐（切块包料备用） 1块
油炸豆皮 4个
水莲菜 100g
- 食材 (汤底)
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洋葱 100g
酱油（汤底用）30g
鱼露 45g
韩式细辣椒粉 5g
马铃薯面 50g
高丽菜 200g
青葱 100g
红辣椒 1根
绿辣椒 1根
- 食材 (醃牛肉)
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牛肉片 300g
酱油 50g
糖 20g
蒜末 20g
香油 10g
洋葱 1/2颗
香油 10g
有别于一般的韩式豆腐锅，这次的食谱做法很适合年节围炉时，端上桌阖家享用。除了最基本的汤底制作、肉片怎么醃外，还教你用豆腐自制火锅料，虽然过程稍微繁琐，但并不困难，有客人来访，端上桌也非常合适，别具巧思且诚意十足！
1
起锅热油，豆腐两面煎至金黄上色。
2
取一碗，放入猪绞肉、葱、大蒜、挤掉水分的豆腐、香油、芝麻、糖、胡椒粉、酱油混合均匀，做成肉馅。
3
取一碗，放入牛肉、糖、大蒜、洋葱、酱油、黑胡椒粉、香油抓醃。
4
将肉馅夹在两片煎好的豆腐中间，用水莲固定。
5
把肉馅填进油炸豆皮中，用水莲封起开口，做成福袋。
6
取一锅放入所有食材后，加水，以鱼露、酱油、辣椒粉调味，加盖煮至水滚后，再滚5分钟，猪肉馅熟透后即可上桌。