美食秘籍 七味红白萝卜 【材 料】 白萝卜皮 150公克 红萝卜皮 50公克 吻仔鱼干 30公克 七味粉 少许 白芝麻 少许 【调 味 料】 酱油 1大匙 味醂 2大匙 酒 1大匙 香麻油 1小匙 【做 法】 1.调味料混合均匀；红、白萝卜皮切丝，备用。 2.锅烧热，加入少许食用油，放入吻仔鱼干炒香，再放入作法1的红、白萝卜丝充分拌炒，加入混合好的调味料快速拌炒至略收汁。 3.起锅前淋入香麻油，盛盘洒上七味粉及白芝麻即可。 【备 注】 巧妙利用剩余的萝卜皮也能变化烹调，而且营养价值更高，其中加入吻仔鱼乾，更可以利用鲜味去除萝卜的涩味，但一定要先炒香，香气才容易出来。
