美食秘籍 香煎带子 【材 料】 带子 12粒 高筋面粉 2大匙 沙拉油 2大匙 面衣： 鸡蛋 1颗 水 120cc 太白粉 2小匙 卡士达 1大匙 面粉 150公克 【调 味 料】 盐 1/2小匙 胡椒 1/2小匙 米酒 1大匙 【做 法】 1.将所有面衣材料调匀；所有调味料拌匀成调味酱汁备用。 2.将带子与作法1的调味酱汁一起混拌均匀，醃约30分钟至入味。 3.于作法2的带子外层先沾裹高筋面粉，再沾裹上作法2的面衣。 4.平底锅以大火烧热，倒入沙拉油，放入作法3的带子，以大火先煎定型，再以小火均匀地煎至2面皆呈金黄色后时取出排盘即可。
