美食秘籍 沙参红仁炖猪手 【材 料】 猪脚 1000公克 红萝卜 300公克 沙参 40公克 玉竹 20公克 【调 味 料】 盐 2茶匙 米酒 2大匙 【做 法】 1.把猪脚剁成块状，取锅加水煮滚后将猪脚汆烫10分钟，后捞起用冷水洗净表面污垢及杂毛，备用。 2.红萝卜削皮切成滚刀状备用。 3.取一炖锅，将作法1、2处理好的材料及沙参、玉竹放入锅中，并加水至八分满，煮滚后转小火并盖上锅盖，继续炖煮50分钟。 4.50分钟后加入所有调味料，再煮10分钟即可。
