- 【调 味 料】
- 寿喜烧酱汁 适量
- 【做 法】
- 1.茄子洗净沥乾，切除蒂头后，先去除部份的茄子皮，再以滚刀切块状；青葱洗净沥乾，斜切长段状；洋葱洗净沥乾，切条状；菠菜洗净沥干；杏鲍菇洗净沥，纵切分成二等份备用。
- 2.将作法1的茄子块、青葱段、洋?条、菠菜、烤豆腐和杏鲍菇依序摆入盘中备用。
- 3.取寿喜烧铁锅加热，放入牛脂煎至油脂释出，先放入作法2的青葱段、洋?条煎至上色后，再放入牛肉薄片，并倒入适量的寿喜烧酱汁，让牛肉薄片吸收酱汁变色后，即可挟起食用。
- 4.接着再将作法2剩余的食材陆续放入锅中边煮边吃即可。