美食秘籍 凉拌莲藕(1) 【材 料】 莲藕 400公克 水梨 1个 红辣椒 1根 青辣椒 1根 山芹菜 少许 红枣 4个 芝麻 1大匙 【调 味 料】 糯米粉 1/2杯 甘草汁 1/2杯 辣椒粉 1大匙 盐 适量 醋 少许 【做 法】 1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状；水梨去皮及核，切丝；青、红辣椒洗净，去籽切丝；红枣去核切丝；山芹菜切小段，烫熟备用。 2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2～3mm片状。 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并醃渍至入味即可。
