美食秘籍 清炒什蔬 【材 料】 金针菇 200公克 狮子椒 300公克 黄豆芽 100公克 洋葱 1个 竹笋 50公克 细韭菜 50公克 红辣椒 2根 【调 味 料】 A.盐 1/2小匙 B.酱油 1大匙 麻油 1小匙 盐 1/3小匙 糖 少许 胡椒粉 适量 【做 法】 1.竹笋、洋葱去皮切丝；红辣椒、狮子椒洗净，去籽切丝；金针菇去蒂洗净；细韭菜洗净切长段备用。 2.黄豆芽洗净，去除头尾，放入加了调味料A的滚水中烫熟，捞出沥干备用。 3.起油锅先放入竹笋及洋葱略炒，再放入黄豆芽与金针菇炒至八分熟，加入调味料B调味后放入红辣椒、狮子椒及细韭菜炒熟即可。
