美食秘籍 素小炒 【材 料】 素肉丝 10公克 芹菜 70公克 蒟蒻 100公克 豆干 200公克 姜末 15公克 辣椒 10公克 橄榄油 1大匙 【调 味 料】 酱油 1小匙 酱油膏 1小匙 盐 少许 糖 1/4小匙 白胡椒粉 少许 【做 法】 1.素肉丝泡软，放入滚水中汆烫后备用；蒟蒻切丝，放入滚水中汆烫后捞起备用。 2.芹菜洗净，切段；辣椒切丝；豆干洗净切丝，稍微过油后备用。 3.热锅，倒入橄榄油后先放入姜末爆香，放入辣椒丝、素肉丝、蒟蒻丝拌炒均匀，再放入作法2的豆干丝、所有调味料拌炒均匀。 4.最后于作法3中加入作法2的芹菜段炒至所有食材入味即可。
