菜谱食谱侦探

猪绞肉撒盐、柴鱼精、酱油1小匙、糖1小匙调味，并充分搅拌均匀。

由于煎馄饨易造成肉质水分易流失，咸度会因此提高，建议此步骤所放的调味料，比蒸馄饨的调味料，再酌量减少。

取一馄饨皮，将调味完成的内馅，以抹刀平抹于馄饨皮上，并放上一只虾仁，以手掌合起的手势，将馄饨包起来。

起油锅开小火，倒少许沙拉油，放入包好的馄饨，煎至两面均呈现金黄色泽即可。

建议可使用平底锅煎馄饨，受热较均匀。

起锅开小火，倒入柴鱼高汤、番茄酱、酱油1匙、醋及糖1匙煮滚。

同一锅中，取少许太白粉倒入适量水量，调成太白粉水，并倒入锅中勾芡，即完成糖醋酱汁。

带便当时，可另外将糖醋酱装袋放入冰箱冷藏，待食用前，与便当一同加热，并淋上馄饨即可。