- 塔皮食材
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中筋面粉 200克
蛋 1个
无盐奶油 100克
糖粉 2克
盐巴 1小撮
牛奶 2大匙
- 馅料食材
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红苹果 2个
绿苹果 2个
砂糖 60克
无盐奶油(融化) 30克
1
【制作派皮】奶油切小块，放入面粉中捏拌均匀后，加入糖粉、盐巴和牛奶后稍微抓匀，分次下鸡蛋拌匀即完成派皮，包保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时。
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2
预热烤箱180度。桌面洒一些手粉，取出塔皮面团，放稍稍软后杆平，放上派盘塑形，用叉子上塔皮底部戳洞。
3
准备一张烘焙纸盖在塔皮上，再铺上生米，防止塔皮烤时膨胀，放入预热过的烤箱以180度烤10分钟后取出。
4
苹果切片，将苹果片排入塔皮中，铺好后先在苹果表面洒上砂糖再涂上融化的无盐奶油，接着再洒一次砂糖跟涂上奶油。
5
苹果派送入烤箱，用180度烤35～40分钟即完成，搭配香草冰淇淋更好吃！