- 【材 料】
- 萝卜 1条
- 白米 20公克
- 芦笋 2支
- 味噌沾酱A：
酒 20㏄ - 白味噌 25公克
- 蕃茄酱 25公克
- 辣椒酱 1/2小匙
- 糖 13公克
- 酱油 10㏄
- 味噌沾酱B：
起士丝 10公克 - 蛋黄 1颗
- 【做 法】
- 1.先将萝卜切成5公分的长圆段，再削去厚皮，放入锅中加水至淹过萝卜，再加入白米，以大火煮开后转小火，煮至萝卜段变软即可关火，待凉后洗去白饭粒备用。
- 2.把芦笋放入滚水中汆烫，再泡入冷水中冷却。
- 3.将味噌沾酱的材料A以隔水加热的方式搅拌均匀后，加入蛋黄和起士丝拌匀备用。
- 4.将作法3的味噌沾酱铺在盘上，盛入作法1的萝卜，再以作法2的芦笋装饰周围即完成。