美食秘籍 牛蒡肉丝饭 【材 料】 牛蒡片 1杯 牛肉丝 1/3杯 白米 1杯 水 1杯 【调 味 料】 蠔油 1又1/2大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 香油 1/2大匙 【做 法】 (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。其他材料分别准备好。 (2)牛蒡丝、牛肉丝与调味料拌匀备用。 (3)将作法(2)的材料铺在米上，放入电锅中煮熟。开关跳起后，先不要打开锅盖，让牛蒡肉丝饭焖约15分钟后，再用饭匙由下往上搅拌均匀，即可盛起食用。
