美食秘籍 冬瓜蛤蛎汤 【材 料】 冬瓜 700公克 蛤蛎 6~8颗 金针菇 3两 干香菇 2两 姜片 4片 鸡高汤 6杯 【调 味 料】 盐 1匙 香油 少许 【做 法】 1.蛤蛎泡水吐沙；干香菇去蒂、泡水至软；金针菇去根部后洗净备用。 2.热一汤锅，倒入高汤放入冬瓜片滚煮至软。 3.于作法2锅中加入作法1蛤蛎及姜片一起煮至蛤蛎全开，再放入盐调味。 4.作法3汤起锅前滴入少许香油即可。
