美食秘籍 蒜苗豆豉蚵 【材 料】 鲜蚵 400公克 豆豉 50公克 蒜苗 1支 辣椒 1条 【调 味 料】 糖 1小匙 米酒 1大匙 乌醋 1/2小匙 【做 法】 1.鲜蚵洗净沥干水份；蒜苗将蒜白、蒜绿尾部分均切段；辣椒切片，备用。 2.取一炒锅，倒入2大匙油热锅后，放入豆豉爆香，再放入作法1的蒜白段、辣椒片爆香。 3.继续放入作法1的鲜蚵炒至7分熟后，再放入所有调味料、作法1的蒜绿尾部一起炒至入味即可。
