美食秘籍 客家豆酱鱼 【材 料】 吴郭鱼 1条 黄豆酱 150g 姜丝 15g 辣椒丝 1条 【调 味 料】 糖 2大匙 盐 1茶匙 味精 1茶匙 酒 1大匙 【做 法】 1.将鱼处理干净后，用150℃油温炸约5分钟至表面呈金黄色，即可起锅备用。 2.起油锅，炒香姜丝、辣椒丝，再倒入黄豆酱及全部调味料，将作法1吴郭鱼放入锅中，以中火煮约8分钟即可。
