菜谱食谱侦探

将猪五花肉洗净，以纸巾擦干备用。

将肉铺平，均匀撒上盐、孜然粉按摩约10分钟后，加入米酒，醃约20分钟。

起一热油锅，油温约摄氏160度，将五花肉放平干煎至变色后翻面。

煎至两面微焦、皮呈微卷状再起锅。

略为放凉后切片盛装。

将葱切末、魩仔鱼和豆腐切块备用。

起一热油锅，以葱末爆香，加入魩仔鱼、豆腐翻炒3分钟，加入豆豉调味即可。

将黄瓜拍碎，蒜头切末，备用。

黄瓜加入少许盐醃约20分钟，将出水倒掉，加入蒜末、麻油、白醋、糖搅拌均匀即可。

将蒜头切成末，玉米及豆干洗净备用。

起一热锅，油温摄氏160度，以蒜末爆香，加入豆干丁及玉米粒翻炒1分钟后，加30c.c.水煮至收乾，再加盐调味即可。