美食秘籍 炸咖哩起司饭球 【材 料】 白饭 2碗 洋葱 50公克 红萝卜 30公克 青豆仁 30公克 玉米粒 20公克 北海道原味起司球 9颗 面粉 2大匙 蛋 1颗 面包粉 5大匙 【调 味 料】 咖哩粉 2大匙 盐 1又1/2小匙 胡椒粉 1小匙 【做 法】 (1)将洋葱、红萝卜切成细丁状。先在锅内放入2大匙油，将洋葱丁、红萝卜丁、青豆仁、玉米粒放入炒香，倒入2碗白饭，炒散后，再加入所有调味料炒匀即可。 (2)将炒饭分成9等份，待饭稍凉时，将起司球包在饭中，并搓成圆球状。 (3)将蛋打散成蛋汁，将作法2的饭球依序沾上面粉、蛋汁、面包粉，再放入油锅中油炸至表面酥黄即可。 【备 注】 吃的时候，可沾番茄酱一起食用，风味更佳。
