菜谱食谱侦探

南瓜切半去子后放入电锅蒸熟，再将蒸熟的南瓜挖出搅拌成泥状后放凉备用。将春卷皮切成2等份。

如图在春卷皮下端放入南瓜泥、去壳的虾子、切条的黄瓜、起士丝，可露出一节虾尾增加美感。

将放置虾头一端的面皮向中间折起，再拉住后端面皮卷起来，完成。

中火热油锅，温度约摄氏130∼150度，放入春卷炸至金黄色，待浮起即可上盘。