- 【材 料】
- 香菇 50公克
- 洋菇 40公克
- 鲍鱼菇 50公克
- 高汤 500cc
- 鸿喜菇 30公克
- 动物性鲜奶油 30cc
- 奶油 80公克
- 红葱头碎 1茶匙
- 蒜头碎 1大匙
- 白酒 50cc
- 洋葱碎 2大匙
- 西芹碎 1大匙
- 盐 1茶匙
- 黑胡椒粗粉 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 水 200cc
- 【做 法】
- 1.香菇、洋菇、鲍鱼菇、鸿喜菇切片状，加水用果汁机搅碎成泥，备用。
- 2.热一锅，放入奶油将红葱头末炒香，加入佐法菇类泥以火拌炒分钟，再倒入白酒以小火微煮约1分钟。
- 3.加入高汤煮至略收乾，再倒入鲜奶油以火煮至浓稠状。
- 4.最后洒进盐、黑胡椒粗粉、糖调味即可。