美食秘籍 蒜泥鲜蚵 【材 料】 鲜蚵 160公克 地瓜粉 200公克 蒜泥 1大匙 葱 10公克 【调 味 料】 酱油膏 2大匙 凉开水 1茶匙 细糖 1/2茶匙 香油 1大匙 【做 法】 1.将鲜蚵洗净、挑去杂质或壳后，沥干；葱切花，备用。 2.煮一锅水，水温维持在将滚未滚的状态，将鲜蚵每颗都均匀的裹上地瓜粉后，一颗颗分别入锅汆烫约1分钟至熟，起锅装盘。 3.将蒜泥与所有调味料调匀后，淋至作法2的鲜蚵上，最后撒上葱花即可。
