美食秘籍 沙丁鱼米粉 【材 料】 米粉 150g 开水 300g 茄汁沙丁鱼 200g 姜片 3片 白醋 1/2大匙 香菜 少许 【做 法】 1.取一汤锅，待水滚沸后放入米粉，稍微川烫后捞起沥干。 2.另取一锅，倒入开水至滚沸，放入作法1的米粉、姜片，再倒入茄汁沙丁鱼罐头以汤杓轻轻搅拌。 3.加白醋于作法2的锅中一起搅拌，待煮至汤汁滚沸即可熄火盛碗。 4.作法3的沙丁鱼米粉撒上香菜即可。 【备 注】 市售的鱼罐头有很多种，要作这道料理就一定要选择茄汁的喔！因为煮起来的汤汁颜色不但鲜艳，吃起来也会有酸酸的甘甜味，搭配会吸汤汁的米粉就美味级了喔！
