美食秘籍 凉拌青木瓜(9) 【材 料】 青木瓜 150公克 虾米 15公克 番茄片 30公克 洋葱丝 20公克 【调 味 料】 泰式酸辣汁 3大匙 【做 法】 1.青木瓜去皮去籽后刨成丝，虾米用开水泡约10分钟后沥乾，用刀背拍碎。 2.青木瓜丝、洋葱丝、番茄片、虾米放入盆中拌匀装盘，淋上酱汁即可。 【备 注】 泰式酸辣汁 材料 红辣椒末 15公克 蒜末 20公克 鱼露 3大匙 柠檬汁 1大匙 细砂糖 1大匙 作法 将所有材料混合拌匀即可。 可作为肉、鱼类的沾酱，也适合淋在清爽的食材上。
