美食秘籍 福建炒面 【材 料】 黑轮 2条 粗米粉 1/2包 洋葱 1/2个 韭黄 20公克 红萝卜丝 20公克 油 2大匙 【调 味 料】 酱油 1大匙 蠔油 1茶匙 细砂糖 1/2茶匙 南洋甜酱油 1茶匙 盐 1/4茶匙 【做 法】 1.将干燥粗米粉放入滚水中煮3分钟后熄火焖10分钟取出冲凉沥干；备用。 2.洋葱切丝；黑轮切丝；红萝卜切丝；?黄切成10公分的段状；备用。 3.取一炒锅烧热待其冒烟后熄火，此时放入2大匙油量润锅后，开大火放入洋葱丝、黑轮丝、红萝卜丝一起略炒30秒。 4.继续放入粗米粉并加入盐后，以大火续炒3分钟，再放入剩余的调味料一起炒1分钟，最后放入韭黄略微拌炒即可。
