- 食材
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去骨鸡腿1只
奇异果半颗
莲雾半颗
牛番茄半颗
凤梨（与奇异果半颗等量）
蒜末1小匙
红葱末1小匙
辣椒末1/2小匙
香菜碎1/2小匙
- 调味料
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盐及黑胡椒各1/2小匙
胡椒粉一小撮
迷迭香
义大利综合香料各1小匙
Tabasco辣椒酱2小匙
橄榄油1大匙
白醋2小匙
白砂糖1小匙
1
去骨鸡腿洗净擦乾，撒上少许盐、胡椒粉、黑胡椒与迷迭香、义大利综合香料调味，用手抓匀后醃渍约十分钟。
2
起油锅，以小火将醃渍好的去骨鸡腿肉煎至两面呈金黄色，约八分钟即可捞起沥干油备用。
3
奇异果、莲雾、番茄与凤梨洗净后切成小丁备用。
4
取空碗倒入切好的水果丁，再加入蒜末、红葱末、辣椒末、香菜碎、白醋、橄榄油、白砂糖、Tabasco辣椒酱与少许盐，拌均匀成水果莎莎酱。淋在煎好的鸡腿肉上就完成了。
外带便当时水果莎莎酱可用夹链袋另外包装冷藏，待便当蒸好后再淋上即可。
※示范分量约为1∼2人份。