美食秘籍 酸甜大虾浓汤 【材 料】 大草虾 300公克 洋葱 半颗 小蕃茄 6颗 姜片 20公克 马铃薯 2颗 九层塔 少许 【调 味 料】 鱼露 2小匙 蕃茄酱 2大匙 咖哩粉 2小匙 月桂叶 数叶 白醋 2小匙 泰式辣椒粉 2小匙 细砂糖 2小匙 鸡精粉 2小匙 20度米酒 2小匙 水 2碗 【做 法】 1.将大草虾背部切开，剔除沙肠，洗净备用。 2.洋葱切丝，小蕃茄切对半；马铃薯去皮切片，蒸熟后搅拌成泥状。 3.取一汤锅，将水、鱼露、蕃茄酱、咖哩粉、月桂叶、白醋、泰式辣椒粉、细砂糖、鸡精粉、20度米酒、作法2的洋葱丝、小蕃茄、马铃薯泥、作法1的大草虾放入，以中火煮至沸腾，再撒上九层塔即成。
