美食秘籍 马铃薯炖红萝卜 【材 料】 马铃薯 250公克 红萝卜 100公克 青花椰菜 50公克 水 500㏄ 【调 味 料】 昆布酱油 2大匙 味醂 2大匙 米酒 1大匙 香油 1大匙 【做 法】 1.马铃薯和红萝卜各去皮切块；青花椰菜洗净，去除粗丝后切成小朵状，再放入滚水中略为汆烫，再捞起沥干备用。 2.取一锅，锅中加入水煮滚后放入姜片、马铃薯块、红萝卜块煮滚，以小火炖煮约25分钟即可。 【备 注】 炖煮马铃薯和红萝卜时，建议不要切太小块，以免马铃薯太过软烂而不好吃，若担心切块煮不软，也可以稍微汆烫再放入锅中炖煮，加速炖煮的时间。
