美食秘籍 北平辣白菜 【材 料】 结球大白菜 500公克 【调 味 料】 盐 10公克 白醋 45㏄ 糖 15公克 鸡粉 5公克 辣椒丝 1～2条 辣油 15㏄ 辣豆瓣酱 15㏄ 【做 法】 1.结球大白菜洗净切粗条，放入滚水中汆烫，捞起沥干待凉。 2.将所有调味料拌匀，加入大白菜醃渍片刻出水，再挤干水份，放入冰箱冷藏入味即可。
