美食秘籍

卤狮子头

食谱:卤狮子头

  • 【做　法】
  • 1.将马蹄肉、蒜头、青葱都切成碎状备用。
  • 2.将大白菜洗净，切成块状备用。
  • 3.取一个容器加入作法1的所有食材，再加入所有的调味料和猪绞肉搅拌均匀，再甩出筋揉成圆球形。
  • 4.再将作法3揉好的肉球裹上少许的面粉在表面，再放入约190℃的油锅中炸成金黄色捞起备用。
  • 5.起一个汤锅加入1大匙沙拉油，放入作法2切好的大白菜，以中火翻炒均匀，再加入作法4炸好的肉球，以中火煮约15分钟。
  • 6.最后将作法5的卤白菜捞起盛盘垫底，再放入卤好的狮子球即可。