- 【材 料】
- 中筋面粉 280公克
- 高筋面粉 30公克
- 泡打粉 6公克
- 小苏打粉 2公克
- 肉桂粉 10公克
- 植物性奶油 100公克
- 奶水 350cc
- 黑糖 120公克
- 肉桂糖粉：
肉桂粉 2公克 - 细砂糖 50公克
- 【做 法】
- 1.取大小钢盆各一，放入植物性奶油隔水加热融化备用。
- 2.取另一钢盆，倒入奶水和黑糖用刮面刀拌匀备用。
- 3.取中筋面粉、高筋面粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛加入作法2中拌匀。
- 4.将肉桂粉加入作法3中拌匀成面糊。
- 5.烤盘垫上烤盘纸，把作法4的面糊倒入，表面用刮面刀拌平，放入烤箱以上下火200℃烘烤约15分钟。
- 6.将肉桂糖粉材料用汤匙拌匀备用。
- 7.取出作法5，待凉脱模倒扣，撕去底部烤盘纸，切成小方块，表面撒上作法6的肉桂糖粉即可食用。
- 【备 注】
- 数量：15个