美食秘籍 酥炸鱼条(2) 【材 料】 鲜鱼肉 200公克 脆浆粉 适量 【醃 料】 葱 1支 姜 2片 八角 1粒 盐 1小匙 细砂糖 1/2小匙 料理米酒 1大匙 水 300㏄ 【做 法】 1.鲜鱼肉洗净并沥干水份后切条状备用。 2.将所有醃料混合拌匀后，再将作法1的鱼条放入醃约8分钟备用。 3.将作法2的鱼条均匀地沾里上脆浆粉备用。 4.热一锅，放入1500㏄的油烧热至约110℃后，将作法3的鱼条放入锅中油炸至金黄色即可。
