美食秘籍 孜然松阪肉 【材 料】 松阪猪 300公克 葱花 30公克 红辣椒末 20公克 蒜末 30公克 【调 味 料】 孜然粉 1/2茶匙 白胡椒盐 1/4茶匙 【做 法】 1.平底锅加热，将松阪猪肉整块放入锅中，以小火煎约4分钟，翻面再煎约3分钟至熟后取出。 2.将煎熟的松阪猪逆纹切斜片。 3.原平底锅留少许油，放入松阪猪肉片煸香，再加入葱、蒜、红辣椒炒香，最后撒入白胡椒盐及孜然粉，快速翻炒均匀即可。 【备 注】 松阪肉煎熟后再切片不易变形。
