编按:
24节气是华人特有的历法,以地球绕太阳公转
为周期,依照太阳在「黄道」上的位置,以及对地球不同的照射角度,于轨道上定出 24
个节气来反映气候变化和季节更替的规律性。 推广节气生活的团队
C2食光,便希望能够透过顺应节气的料理,传达「顺天」的态度,让大家跟随大自然的脚步好好生活!
节气食谱 | 芒种 | 丝瓜蛤蜊|Fried Loofah with Clam 「芒种」,稻子已经结实成种,仲夏时节到来,饮食注重「清热」,多吃丝瓜有助于清热补水。 ➣推荐阅读:
丝瓜好多种!身材要「直长」、越重越新鲜?
- 食材
- 丝瓜1个、蛤蜊300g(吐沙洗净)、嫩姜一段、葱段2根、米酒1大匙、盐适量
1
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丝瓜削皮,切除内部粗渣纤维,切成适口的块状。葱切段,嫩姜切丝。
2
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在炒锅中放入1大匙油、下葱段、一半的姜丝爆香,稍微翻炒后放入丝瓜。
3
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将丝瓜炒一下后加入米酒,盖上锅盖焖煮一分钟。
4
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放入蛤蜊,上盖续煮。等蛤蜊稍微开口,加入盐,煮至蛤蜊完全开口。
5
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放入剩下的姜丝,试味后即可盛盘。