美食秘籍 五香鲜菇摊饼 【材 料】 香菇 35公克 油 45㏄ 洋葱丁 45公克 猪绞肉 60公克 九层塔 12公克 面糊 350公克 【调 味 料】 五香粉 5公克 酱油 45㏄ 蠔油 8公克 盐 5公克 糖 12公克 【做 法】 1.香菇洗净泡软，去蒂切丁备用。 2.锅中倒入油15㏄加热，以中火炒香香菇丁、猪绞肉，加入洋葱丁、调味料炒透，熄火加入九层塔，再倒入面糊拌匀，即为五香鲜菇面糊备用。 3.平底锅倒入油30㏄均匀加热，倒入作法2的五香鲜菇面糊，以中火煎熟，煎时盖上锅盖，至两面呈金黄色即可。
