美食秘籍 生菜虾松(2) 【材 料】 中华豆腐 1盒 香菇末 20公克 红萝卜末 20公克 竹笋末 40公克 芹菜末 30公克 荸荠末 30公克 姜末 20公克 油条 80公克 西生菜 300公克 【调 味 料】 盐 1大匙 砂糖 1小匙 白胡椒粉 1小匙 太白粉水 2大匙 香油 1大匙 【做 法】 1.豆腐切小丁状，放入滚水中略汆烫以去除豆生味，捞起沥干。 2.油条放入140℃的油锅中略炸后，捞起沥油，压碎备用。 3.取锅烧热，加入少许油，放入其余材料和调味料拌炒均匀后，加入作法1的豆腐丁略拌炒盛盘。 4.西生菜洗净，剪成小碗状，先铺上适量的作法2油条碎，再包上适量的作法3材料即可。
